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2026.06.29
[アルプスピアホーム[上田ショールーム]スタッフブログ]
みなさんこんにちは！
アルプスピアホーム上田店営業プランナーの中島です。
料理が趣味の私ですが、今回は大好きな豚の角煮の作り方をご紹介します！
材料
食材
- 豚バラブロック
- 生姜
- ネギ（青い部分）
- ブラックペッパー（あれば）
調味料
- 酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
- だし
- 味の素
作り方
① 下茹で
鍋に豚バラブロック、ネギの青い部分、生姜半分、ブラックペッパーを入れ、弱火で約2時間じっくり茹でます。
② 味付け
ゆで汁を少し残し、酒・しょうゆ・みりんを1：1：1で加えます。
さらに、味の素5振り、だし適量、砂糖大さじ5（酒100mlの場合）、残りの生姜（千切り）を入れ、約1時間半煮込みます。
③ 完成！
圧力鍋を使えば時短にもなりますが、
低温でじっくり煮込むことと下茹でをしっかり行うことがおいしく仕上げるポイントです。
時間をかけた分だけ、とろとろで味の染みた角煮になります。
ぜひ作ってみてください！
（ アルプスピアホーム [上田ショールーム] ）
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