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松本ショールーム
松本ショールームスタッフが、家づくりに関するお得な情報や、
プライベートを綴るアットホームなブログです。
ぜひ、ご覧ください。
みなさん、こんにちは！
工事の鶴田です。
最近、スーパーのお魚コーナーで見たことがない魚を見つけました。
好奇心が勝ってしまい、気づいたら買っていたのですが、
この魚がめちゃくちゃ美味しかったので料理と一緒に紹介します！
今回作るのはムニエルなのですが、使う魚は何かと言うと、、、、。
「もうかさめ」という魚です！
まさかのサメ！？
ということで、つづいて材料です。
もうかさめのムニエル（2人分）
材料：もうかさめの切り身2つ、塩コショウ少々、薄力粉大さじ2、オリーブオイル大さじ1、バター10ｇ
ソース：醤油大さじ1、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1
まずは、もうかさめの両面に塩コショウを少々かけて下味をつけていきます。
かけ終えたら、両面に薄力粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを敷いて火にかけます。
もうかさめをはたいて余分についた薄力粉を落としたら、いざフライパンへIN！
片面をこんがり焼いていきます！
焼けたら裏返して、そこにバターを加えます。
熱したバターが溶けてきたら、すかさずスプーンですくって魚の上にかけてください。
バターの風味が全体にいきわたって、香ばしく仕上がります。
両面がこんがり焼けたらお皿に取り出して、
うまみが残ったフライパンに醤油大さじ1、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1を加えましょう！
フツフツしてきて少しとろみがついたらソースのできあがり。
このソースをかけたら「もうかさめのムニエル」の完成です！
この魚、実は骨が無いので食べやすいですし、身はふわっとしていて非常においしかったです！
なかなかスーパーに並んでいないので、見つけたら買ってみてください！おすすめです！
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