みなさんこんにちは！！

2ヶ月に１度のペースで包丁を研いでいます。

工事監理部の吉井です！

みなさんはこんな経験ありますか？

「お肉が切れなくてストレス！！」　「玉ねぎを切ったら涙が止まらない！！」

「リンゴの皮を途中で切れずに剥けない！！」

このイライラ・ストレスはだいたい、包丁の切れ味が悪いことが原因です！

そこで、、、これの登場です！！

こんな感じの「砥石」と呼ばれる石で包丁をこすると、、、

包丁の切れ味が回復します！

最近では包丁研ぎ機も販売されているので、キッチンに常備しているご家庭も多いのではないでしょうか？

手軽に、短時間で包丁の切れ味を回復できるのでとっても便利です。ただし！！

「すぐに切れ味が落ちてしまう」というデメリットもあります。

数日～１週間で切れにくくなってしまうことも多いです

一方で、砥石で研いだ包丁であれば、１か月間高い切れ味を保つことができます！

さらに、「刃先はよく切れて、柄に近い部分はあまり切れない」ようにして

１本の包丁で繊細な肉の加工と、手の上で野菜を切ることが可能にするアレンジもできます！！

毎日の料理に使う時間が１分でも減るって素晴らしくないですか？

みなさまも是非　普段使う刃物のお手入れをする習慣を取り入れてみてください

以上！吉井でした！