皆さまこんにちは！

中南信工事デスクの中島です。

このところ自炊ネタのブログが多くなっていますが、

決して女子力アピールではありませんよ！

（どちらかと言えばズボラでもできる料理の紹介ですので…）

私は、お仕事の日はなるべくお昼をお弁当にしています。

朝起きたら食パンを焼きながらバーッと作っている感じです。

大抵は豚のコマ肉をポン酢炒めにしたり、生姜焼きにしたり、

焼きそばの具にしたりと数パターンのおかずをサイクルしています。

ところが先日、朝冷蔵庫を開けたら、コマ肉がなく…

前日に使い切ったのを忘れていました。

その時冷蔵庫にあったのはナスと笹かまのみでした。

（この冷蔵庫の中身から女子力のなさが伝わるはず）

お給料日前ということもあり、なるべくコンビニご飯にはしたくないところ…

とりあえずナスを輪切りにして、いつ買ったのか分からない片栗粉を付けて、

なんとなく揚げ焼きにしてみました。

できたのはナスの竜田揚げ風。触感も悪くなく、意外といけます。

もう一品。笹かまをなんとなく切って、

たまたま思いついたマヨネーズとわさびを混ぜたソースにイン！

おかずというよりおつまみみたいですが、

これもちょっと辛くてご飯があるといい感じになりました。

…意外と何とかなるものですね！

そんな風にして完成したお弁当を持って、日々お仕事に向かっています。

また偶然美味しいものが作れたらブログに載せてみます！