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2020.01.23
[アルプスピアホーム[設計積算部]スタッフブログ]

業務管理部 積算担当 有賀です。

今年も「明るくて、楽しくて、元気」に!

参りますので、よろしくお願いいたします。

先月、こちらのブログで、 鶏むね肉を使ったチャーシューのレシピを紹介しました。

すると、ブログを読んだスタッフの方から、

「最近ダイエットしてるから、鶏むね肉を使ったヘルシーなレシピを知りたい!」

というお声をいただきました!

 

ダイエット・・・。

 

食べても食べても太らない、うらやましい体質の方を除いて、

女の子の永遠のテーマなのではないでしょうか??

 

そして、ダイエット+鶏肉といえば・・・

 

コンビニで売っている「サラダチキン

流行っていましたよね?

 

わたしも、女の子の端くれですから、 ダイエットにはと~~~~~っても興味があります!

 

しかし、コンビニのサラダチキンは、そんなに安いわけではありません。

 

そしてある日、ふと思いました。

 

「これって、作れるんじゃない?」

 

というわけで、私はこれまで、 鶏むね肉に、お酒とお塩を適当にまぶして、

レンジで適当にチン!という、 なんとも適当な作り方でサラダチキンを再現し、食べていました。

 

しかし、改めてインターネットで 「サラダチキン 手作り」で調べてみると、

「砂糖を加えると、より柔らかくできる」らしいのです!

というわけで、これまでに自分が作っていたレシピを 改良してみましたので、紹介します!

 

用意するもの

鶏むね肉(1枚)スーパーで124円!

酒(大さじ1)

塩(小さじ1)

砂糖(小さじ1)

合計 124円!(調味料除く)

鶏むね肉しか無いので、もちろん安いです。

 

では、作り方です。

 

1.鶏胸肉の皮を剥ぐ。

 

2.食べやすい大きさに切る。 (厚さがだいたい均等になるように切ります!火の通りやすさが変わってしまうので)

3.肉に塩と砂糖をもみ込む。

 

4.耐熱容器に肉を入れ、酒をかけてふんわりラップをかける。

 

5.電子レンジで500w3分チン。

 

6.肉をひっくり返す。

 

7.もういちどラップをふんわりかぶせ、500w1分30秒チンし、荒熱がとれるまで放置!

(まだ赤い部分にも余熱で火が通ります)

さあ、完成!

 

さて、コンビニサラダチキンを再現できているのでしょうか・・・!

 

比較するために、コンビニへ繰り出し、サラダチキンを買ってきました!

 

手作りVSコンビニサラダチキン・・・!

両者をほぐしてみました。

 

 

さて、上の写真の右と左、どっちがコンビニチキンでしょう?

 

 

正解は・・・

 

 

右です!

 

手作りも、見た目はほとんど変わらない、ということが分かりました。

さて、大切なお味はいかがでしょう!?

 

コンビニチキンは、すご~くほぐれやすいです。

安定のおいしさですね。

 

次に、手作りチキン!

お肉の繊維がしっかりしていて、コンビニチキンよりも、

食べ応えがありますね!でも、ちゃんとほぐれる柔らかさです。

コンビニのものより、調味料が少ない分、シンプルな味になりました。

個人的には手作りのほうが好きです。

 

さらに、塩を家にあったスパイスに変えて、作ってみました!

 

これも、おいしい~♪

自分でつくると、いろんな味を試せそうですね♪

 

リクエストしてくださった方、ありがとうございました!

 

お正月、おいしいものをたくさん食べて増量中のあなた、、、 (私もです)

 

今日の夕ご飯に、いかがでしょうか?

 

( 設計積算部 有賀美和 )
2019.12.26
[アルプスピアホーム[設計積算部]スタッフブログ]

こんにちは。業務管理部積算担当有賀です。

三度の飯より〇〇が好き、なんて言葉がありますが、私は三度の飯が好きです。
しかし!外食続きでは健康に良くない!お金がかかる!
というわけで、自炊&お弁当作りを頑張っています。

 

でも、一人暮らしですもの、、、。
自分の食べるものに、手間と時間とお金は、できるだけ、かけたくない!

でも、そこそこ美味しいものが食べたい!

そう、わがままです!!

というわけで、おうちで作るのは安くて簡単なものばかりです。

 

先日、一か月の食費が一万円切っています、という話をしたら、

「何食べて生きてるの?」←え!?(笑)

「ぜひ食べているものをブログで紹介してほしい!」

という声をいただいたので、

今日は、わたしのヘビロテレシピ・・・。

お弁当にもおつまみにもぴったりな
「鶏胸肉チャーシュー」を紹介します!

 

用意するもの
・鶏むね肉(1枚)スーパーで124円!

・しょうゆ(150cc)

・水(100cc)

・みりん(100cc)

・砂糖(大さじ3と1/2)

・酢(大さじ1/2)      

・すりおろし生姜(一片分、チューブのものでOK)

・長ネギの青い部分(一本分)長ネギ78円÷2=39円!

※お好みで すりおろしニンニク(少々、これもチューブのものでOK)

合計 163円!(調味料除く)

おー、安いです!

 

さて、作り方いってみよー!

 

①鍋に鶏むね肉以外をすべて入れ、火にかける。

 

②煮立ったら、鶏むね肉を入れ、蓋をして弱火~中火で4分火にかける。

 

③鶏むね肉を、ひっくり返して、蓋をして、さらに4分火にかける。

 

④火を止め、蓋をしたまま粗熱がとれるまで放置。(余熱でお肉に火が通ります。)

 

冷めたら汁ごとタッパーに入れて、冷蔵庫で一晩おきます。

 

さあ、できあがり♪切ってみましょう!

 

蛇足ですが、塊のお肉を切る時は、百均で買った食パン切用包丁を使ってます。

ふつうの包丁より切りやすいです!

 

 

鶏胸肉なのでよくラーメンにのっているこってりチャーシューと違い、あっさり、しっとりした美味しさです。

炒めると水分が飛んでしまい、しっとり感が失われるので、個人的にはチャーシュー丼が1番おススメです。

スープに入れてもおいしいです。

 

ポイントは、火にかけ過ぎないことです!

今回は318gのお肉を使っています。

お肉が大きい場合は長め、小さめの場合は短めに、火にかける時間を調整してください。

かけ過ぎると、しっとり感が失われます。

余熱で火が通るので、大丈夫。

 

白いご飯に乗せて、チャーシュー丼♪(ご飯見えてないけど!)

 

 

さ、ら、に、、、!

残ったチャーシューの漬け液にゆで卵を投入して一晩おけば、、、♪

味玉に(^^)

さ、ら、に、さ、ら、に、、、!

土鍋に、残ったチャーシューの漬け液、うどん、お野菜とたまごを入れて一煮立ちさせれば、、、♪

あつあつ煮込みうどんに(^^)

調味料をたっぷり使うので、無駄なく最後まで使い切りましょう!

わたしのヘビロテレシピの紹介でした♪

 

( 未分類 )
2019.11.23
[アルプスピアホーム[設計積算部]スタッフブログ]

こんにちは!業務管理部 有賀美和です。

アルプスピアホームのショールームには大きなキッズコーナーがあり、
お子様連れのお客様にも、ショールーム内をゆっくり見ていただくことができます。

そして、お客様の完成したおうちをお借りして開催する現場見学会でも、キッズコーナーをご用意しています!

塗り絵をしたり、映画を見たり、風船を作ったり・・・
見学されているご家族を待つ間、楽しく過ごしていただけるように、
スタッフも日々、バルーンアートの腕を磨いています♪(笑)

先日、私が参加した見学会で、とても嬉しいことがありました!
キッズコーナーで、ずっと私と一緒に遊んでいたある男の子が
帰り際に、「お姉ちゃん、ちょっと待ってて!」

何だろう、折り紙を出して、ちょっとごそごそしてる・・・?

男の子:「できたよ!あげる!」

 

 

すごい!クワガタだ!しかも、折るの早っ!すごい早わざ!
ありがとーう!とっても嬉しいよ~~~!!

家に連れて帰った後、仲間を作ってみました。

 

とてもほっこりしました。

業務管理部 有賀

( 設計積算部 有賀美和 )

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事業内容 一般注文住宅、建築、及び、リフォーム工事
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代表 代表取締役 石田 正也
資本金 5,000万円
所在地(本社) 〒399-0038 松本市小屋南1-13-1
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